Nuevo proyecto de Tomas Stahringer que nace de un viñedo orgánico y biodinámico de La Consulta, Valle de Uco. Es vinificado con levaduras nativas y 15% de racimo entero. La crianza se lleva adelante en en barriles de 500 litros y cemento. Resulta así un tinto profundo de color violáceo concentrado y brillante, aromáticamente mandas las frutas frescas como cereza, ciruelas negras, moras y arándanos con trazos balsámicos. En boca es amplio, jugoso y envolvente, muy sabroso con tensión y taninos firmes. Es largo y compacto. Winemaker Tomas Stahringer Composición varietal 100% Malbec Origen San Carlos, Mendoza, Argentina. Cosecha Manual a fines de febrero. Elaboración Fermentación alcohólica con levaduras nativas, 10 % de racimo entero, fermentación maloláctica espontanea, conservación en barriles de 500 litros durante 6 meses. Suelo Franco arenoso de origen aluvional con presencia de limo y canto rodado mediano recubierto por una película continua de carbonato de calcio, buena permeabilidad, fertilización a través de compost. Potencial de guarda Durante 5 a 10 años nos hará muy felices, luego ... posiblemente también.