inframundo Natural Blend Vino orgánico y natural corte de varietales de nuestra finca como Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc y Charbono, expresivo y frutado, es elaborado en ánforas de terracota sin agregado de sulfitos. CEPAS: 60% Petit Verdot, 35% Malbec, 2% Cabernet Franc, 3% Charbono. ORIGEN: Las Compuertas, Finca Victoria ALTITUD DEL VIÑEDO: 1050 msnm MANEJO DEL VIÑEDO: orgánico, con riego a manto por superficie y cobertura completa de vegetación en suelo. SUELOS: un primer horizonte franco limoso profundo asentado sobre un subsuelo de cantos rodados con granitos y areniscas. Buen drenaje; mantiene frescura. COSECHA: manual. MACERACIÓN: en ánforas de terracota colorada, 4 días a 10º C. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: con levaduras indígenas durante 25 días a temperaturas entre 20° C, se trabaja con pieles con pisonajes manuales dos veces al día. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: en ánfora a 18º C. CRIANZA: 6 meses en las mismas ánforas. FRACCIONAMIENTO: Este vino no ha sido estabilizado, ni filtrado, ni clarificado. Vino vegano, orgánico, natural. PRODUCCIÓN TOTAL: 1200 botellas. Alcohol: 14,5% Acidez total: 4,68 Ph: 3,94 Azúcar residual: 1,8 NOTAS DE CATA: Brillante color cereza. Sus aromas expresivos son frutados, con notas de ciruela, frambuesa y especias como tomillo y orégano. Vino complejo, fresco, con presencia tanica que entrega ofrece persistencia. El final es amable, con recuerdos a membrillo y frutos secos. Temperatura recomendada para consumirlo: 14°/16° C. ENÓLOGOS: Héctor y Pablo Durigutti.