inframundo Natural Rose Cabernet Franc Vino orgánico y natural con Cabernet Franc de nuestra finca, seductor, vibrante y bien equilibrado en aromas y paladar. CEPAS: Cabernet Franc. ORIGEN: Las Compuertas, Finca Victoria. ALTITUD DEL VIÑEDO: 1050 msnm MANEJO DEL VIÑEDO: orgánico, con riego superficial y cobertura completa de vegetación en suelo. SUELOS: franco sobre canto rodado COSECHA: manual. MACERACIÓN: corta de contacto, con 30% de la uva procesada con piel a temperaturas de 5º C durante 6 horas para luego prensar a presiones bajas. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: con levaduras indígenas en huevos de cemento sin epoxi durante 23 días a temperaturas entre 15°/16° C. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: no se realizó. CRIANZA: en los mismos huevos de cemento sobre finas lías durante 3 meses. FRACCIONAMIENTO: Este vino no ha sido estabilizado, ni filtrado, ni clarificado. Vino vegano, orgánico, natural. PRODUCCIÓN TOTAL: 3500 botellas. Alcohol: 13,8% Acidez total: 6,35 Ph: 3,39 Azúcar residual: 1,45 NOTAS DE CATA: De color rosa pálido con nariz fresca, cítrica y floral. En boca presenta una textura bien equilibrada, envolvente y mucha frescura. Temperatura recomendada para consumirlo: 9°/12° C. ENÓLOGOS: Héctor y Pablo Durigutti.